Neues Kochbuch von natur&ëmwelt: Kachen a Brachen mat Nëss

Am 17. November 2016 hat natur&ëmwelt zusammen mit den Editions Revue ihr neues Kochbuch im Haus vun der Natur auf Kockelscheuer vorgestellt. Die 58 Rezepte rund ums Thema Nüsse wurden von 4 Hobbyköchen von natur&ëmwelt Beetebuerg-Monnerech-Réiserbann zusammengestellt.

Die abwechslungsreichen Rezepte sind in einem 76-seitigen handlichen Buch in die verschiedenen Kategorien Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts gegliedert. Passend zum Herbst werden die Leser dazu angeregt die saisonalen Gerichte mit Wal- und Haselnüssen auszuprobieren und dabei möglichst auf regionale Produkte zurückzugreifen, denn Nüsse spielen eine wichtige Rolle bei der Erhaltung und Förderung der Luxemburger Bongerten. Jedes Rezept ist dabei Schritt für Schritt erklärt und mit einem einladenden Foto illustriert. Zudem gibt es wissenswerte Informationen über die einheimischen Nüsse sowie tolle Tipps von den Hobbyköchen zu den einzelnen Gerichten.

Seit Jahren werden auf dem Markt vermehrt biologische Produkte angeboten. Nachhaltige Lebensmittel in der Küche einzusetzen, ist den Autoren Michèle Biwer-Erpelding, Annette Conrad-Kurt, Nicole Thill-Dorn und Ronny Mozek besonders wichtig. Als umweltbewusste Verbraucher propagieren sie den Einkauf von saisongerechten Angeboten.

Um auf den Wert einheimischer Obstsorten in punkto Gesundheit und Erhalt eines alten Kulturgutes - denken wir nur an die große Anzahl der verschiedenen bei uns angebauten Sorten - aufmerksam zu machen, wurde von natur&ëmwelt Beetebuerg-Monnerech-Réiserbann im Laufe der Jahre eine ganze Reihe von Rezeptbüchern unter dem bekannten Titel „Kachen a Brachen mat ... Äppel, Biren, Quetschen, Kiischten, Nëss" veröffentlicht, die aber größtenteils vergriffen sind. Eine Neuauflage in verbesserter Form war demnach überfällig.

Der Verkaufspreis beträgt 14,50 Euro. Das Buch ist in allen Buchläden zu erwerben sowie im Shop von natur&ëmwelt im Haus vun der Natur auf Kockelscheuer (Montags – Freitags; 8:30 – 12:00 & 13:00 – 17:00 Uhr). Online bestellbar unter shop.revue.lu.